Flan pâtissier sans pâte au chocolat
Le flan au chocolat j’adore ça !
C’est une merveille pour les goûters ou pour notre moment café .
Et c’est tellement rapide et simple a préparer.
J’ai utilisé mon moule 6 grands ronds de chez @guydemarle
Si vous souhaitez passer commande n’oubliez pas d’indiquer mon nom de conseillère Laetitia De Sousa 38 sur la boutique en ligne Guy Demarle.
Merci 🙏🥰*
Recette pour 6 flans :
1 litre de lait demi-écrémé
130g de sucre
180 gr de chocolat noir
115 gr de maïzena
5 oeufs
25 cl de crème fraîche liquide 30 % Mg
De la vanille en poudre
De la confiture d’abricot pour la brillance
Dans une casserole chauffez le lait ,le chocolat ,la crème ,le sucre (que 50 g ! ) et la vanille en poudre .
Dans un robot Kitchenaid pour moi mélangez les œufs ,80 g de sucre restant et la maïzena .
Versez le lait chaud dans ce mélange,.
Mélangez rapidement et remettre le tout sur le feu sans jamais cesser de fouetter.
Le mélange va s’épaissir.
Remplir les empreintes du moule et direction le four pour 25 minutes à 210 degrés.
Une jolie croûte bien dorée va se former.
À la sortie du four chauffez 3 cuillères à soupe de confiture d’abricot et badigeonnez sur vos flans à l’aide d’un pinceau alimentaire .
Réservez 3 bonnes heures au réfrigérateur avant de démouler.
Vous pouvez ajouter un peu de noix de coco râpée si vous aimez ça, c’est délicieux !
Bonne dégustation.
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